Sajtszakértők, sajtkedvelők, sajtfogyasztók! Melyik sajtot lehet lefagyasztani és melyiket nem a következők közül? Mature Blue Stilton, Camembert, Pálpusztai, Cheddar, Tomme de Montagne.

Megfelelő állag mire? Ami magában fogyasztásra már nem jó, még bőven mehet szószba.

Cheddar gond nélkül fagyasztható, nekem állandóan van bent. A másik négy nem igazán. Talán a Stilton, ha utána kéksajtos-tejszínes szószba kerül, de azért próbáljátok ki az erejét előtte.

"En még az 1000 ftos trappistat se fagyasztom le, mert utana mar fhos lesz ize."

#1, talán néha ki kellene takarítani a fagyasztót is, nem gondolod?😂😂

Nem a varázslattól lesz büdös, "fagyasztószagú" a sajt meg minden más is, hanem a baktériumoktól😂

A háromszög és a tömlős, meg gondolom a tégelyes krémsajtok is hajlamosak a megtúrósodásra a fagyasztástól.

Minél keményebb állagú egy sajt, annál kevésbé tudja az állagát rontani a fagyasztás, hiszen az állagváltozást a víztartalom kristályos fagyása okozza.

A mikrós kiolvasztás felejtős, totál inhomogén a melegítése, részben jeges lesz, részben meg már olvad. Sima hűtőben egy fél nap alatt felenged, ha nem túl nagy darab.

Én trappistát, goudát, ementálit szoktam kb. 3X3 cm-es keresztmetszetű csíkokra vágva és fóliába csomizva lefagyasztani, semmi baja nem lesz.

Hali! Ide tudtok írni?

https://www.gyakorikerdesek.hu/etelek-italok__elelmiszerek__..