Hogyan készíted a jó kollagénes csontlevest?

Köszönöm a kérdést, finom lett, kihagytam teljesen a leveskockát, shitake gomba és szójaszósz került bele, valamint tálaláskor erőspista. :) Viszont nem lett "rezgős", azaz hidegen nem állt be kocsonyásra. Talán azért, mert nem volt olyan sok benne a "bőrös" elem. Csak a farháton és a szárnyakon volt bőr. Kicsit ramen leves lett belőle. Megérte a hosszú főzés, de legközelebb marhát is teszek bele, és megszerzem a nagy fazekat. :) Marha húsos csont, csirke farhát, combok és szárnyak, csirke szív lesz a következőben.