Lila káposztából is lehet savanyú kápiosztát csinálni? Csak kultúrális oka van, hogy nem szokás, vagy más is van a háttérben?

Csak megszokásból nem készítenek, meg eleve a fehérkáposztából több terem, és a "fölösleget" savanyították, mert úgy tovább ehetö.

Lilakáposztából is lehet, ha kiforr, utána szép lilás-piros szine lesz. Viszont midel rostosabb a káposzta, ezért valamivel nehezebben emészthetö, mint a fehérkáposztából készült.

ßEn rendszeresen szoktam lilát is savanyítani, szépen mutat salátaként tálalva.

Itt egy német oldal, meg tudod nézni, milyen lesz készen:

[link]

Én üvegben szoktam savanyítani mindkettöt, met ketten élünk csak egy háztartásban, ezért az egy beföttesüvegnyi elég egy kajára.

Gyakorlatilag ugyanúgy készítem, egydül arra figyelek, hogy feltétlen vékonyra vágjam, de igazán nem vettem észre különbséget a két fajta közt.