Melyik lábasban, tepsiben egészségesebb főzni, sütni, mostani újban, vagy 40 évesben?

Jó, konkretizálok. Veszem a zománcos lábast a Tesco polcain, a fehér magyart. Pár alkalom fakanál vagy szilikon spatula ellenére is, a fűszerek, egy csont, egy pirított tarhonya , egy pirított búzadara nekem megkarcolta. És mivel félek, hogy a zománcfestékből így kioldódik valami a karc mentén, vagy az alatta levő fémből, így nem tudom, hogy most már milyen lábast vegyek, de 1-2 éves magyar normál árkategóriás zománcosaim teljesen karcosak. Tehát hogy mikor 2 óráig égetem tovább, főzök benne, ott nyilván kémia is van.

És szóba jön, hogy kedves rokonok annyira odaadnák a nagyi tepsijeit, lábasait, de egyszerűen látom rajta, hogy matt kopott a zománc, így értem, hogy "porózusabb". Meg nyilván az is karcos. Csak nem tudom a mai világban használt vegyi alapanyagok lehetnek károsabbak, vagy amit a nagyi idejében használtak. Igen tudom, a tepsin nem jó ha évek óta égés marad rajta mert rákkeltő is lehet ha valakinek arra hajlama van.

De hozzá kell tenni, 1-1 átlag rozsdamentes acél lábasom is karc nyomos mert valaki villával vagy kanállal kevert valamit. ha jól gondolom, ez ilyenkor csak csík és esztétikai dolog. Az valójában nem sérülés és karcolás.

Az ízekben sajnos van igazság, egy palacsinta is finomabb egy évek óta használt palacsinta sütőben, az más kérdés, hogy az valószínű az égésektől finom, de az úgy meg nem egészséges. Úgyhogy inkább nem ragaszkodom ehhez, lehet új és ízetlen, csak egészséges legyen.

Másrészt tökre elszíneződnek a fehér zománcosok. ha én egy éjszakára ecetes vízzel áztatom, az vajon mennyire marja fel a felületét? Mert ha ez is árt például, akkor inkább jó nekem foltosan is, habár ez lehet megint a silány minőségre utal, hogy befogja egy piros étel.

Az osztrák és német zománcos lábasok eleve 15 ezer Ft-nál kezdődnek és tapintásra is érezhető, hogy sokkal vastagabb rajta a festék, biztos nem sérül olyan könnyen, azok biztos jobban is vannak ellenőrizve, mint festékanyag.