Egy igazán finom beledobós savanyúság receptet szeretnék kérni amibe nem barnul meg és nem puhul meg a savanyúság és még finom is?

Nálam az vált be, hogy üvegenként egy-két gerezd egész fokhagymát teszek az aljára. Még a kovászos uborka is, hónapokig reccsenős-ropogós marad, de működik a csalamádéval is, a csemegeuborkával is, a káposztával töltött paprikával is.

16 l-es vödörhöz, csak találgatok, 4-6 gerezd biztos kellene (nálam csak 5 l-es uvegek vannak savanyúságnak)

Még egy:

A recept teljesen egyéni izlés dolga: van ismerősöm, akinek a "savanyúság" egy rakás cukrot jelent, vetélkedik a desszert ízével, legyen az "savanyú" uborka vagy csalamádé, számomra ehetetlenül édes - de ő így szereti és kész.

Szóval itt is fogsz kapni 500 receptet, más-más hozzávaló-mennyiségekkel :)

Ezt a receptet most kaptam egy olyan helyről, ahol ettem és eszméletlenül finom volt. És nem csak nekem ízlett nagyon, hanem a többi 20-nak is, tehát a "közízlésnek" megfelel:

10 liter víz felforralva, lehűtve

6 dl. 20%-os ecet

1 dkg borkénpor

0,5 kg. durva só

1,5 kg cukor, (de ízlés szerint lehet kevesebb is)

3 dkg timsó (gyógyszertárból)

3,5 dkg nátrium benzoát

3 dkg citromsav (gyógyszertárból)

3-4 babérlevél és ízlés szerint szemes bors, mustármag, koriander, kapor

Ez a lé és dobálod bele az alaposan megtisztított cuccokat.

Én csak borként teszek ebbe a savanyúságba. Az tartja meg a színét.

10 litres tartályba nagyjából:

- 4 l víz - nem forralom

- 12 deka só - a durva só a jobb

- 60 deka cukor

- 2 kiskanál borkén

- 4 deci 20%-os ecet (vagy 8 deci borecet, jobb az íze)

- zöldség, amit akarsz :) (uborka, paprika, almapaprika, zöldparadicsom, káposztacikkek, karfiol, gomba, stb...)

- fűszerek: szemesbors, babérlevél, kapor, fokhagyma, amit szeretsz

- torma - sok - nem tudom nálatok kapható-e...

Jó ízt ad neki, és meggátolja a penészesedést.