Házi szalámi készítéséhez használhatunk fehérborsot is, vagy inkább maradjunk a feketénél?

Jó, akkor ezt a töménytelen marhaságot, amit az 51%-os békés megyei összeírt, felejtsd el:)

A nem paprikás szalámik ízükben általában nagyban eltérnek a kolbászoktól. Az ízt pedig elsősorban (nyilván a hús mellett) a fűszerek befolyásolják. Olyan fűszerek mint pl FEHÉR BORS, szegfűszeg de akár mondhatnám a fahéjat is.

Szóval a kérdezőnek válaszolva: természetesen használhattok, de azért szerezzetek előbb egy jó fehér borsos receptet hozzá és/vagy kísérletezzétek ki a sajátotokat, mert értelemszerűen nem ugyanaz a mennyiség és nem ugyanazok a kísérőfűszerek kellenek a fekete és a fehér borsos verziókhoz.

Istenem, egyszerűen végtelenül szomorú, hogy még egy ilyen témában is képesek emberek egymásnak ugrani.

Elég lett volna kb. annyi, ami el is hangzott, hogy a fehérborsnak más íze van - más lesz tőle a szalámi.

Én pl sonkás tésztán, sajtos dolgokon sokkal jobban szeretem a fehéret és igen, olasz, spanyol szalámikban is van zöldborstól kezdve számtalan dolog - mégis finom :-)

Nincs "egy igazság" (nem írta, hogy csabait vagy gyulait akar készíteni), nem kell azért nekiugrani a másik embernek, mert kísérletezni szeretne.

"Élni és élni hagyni"... az elvem.