A minőségi keményebb sajtok még keményebb kérgét te megeszed vagy levágod?

Levágom és sütőben készítendő ételekbe, sajtmártásba vagy pl rántottához reszelve felhasználom.

Ha ehető megeszem kivétel talán a tömör borskéreg..

Amit el lehet rágni, azt megeszem, szívesen nyammogok rajta, az se zavar, ha hivatalosan nem ehető. A lehúzható, címkeszerű rétegeket nem eszem meg.

Lereszelni, mehet a melegszenyába!

Sok keménysajton tényleg van viaszréteg, amelyet el kell dobni, de ha megeszel belőle valamennyit, nem lesz nagy bajod.

A penészes részt nyilván nem eszem meg (kivéve a kékpenészes sajtosak, amiket imádok ), de a kemény részt simán lereszelem, és valamire rásütöm, de lehet, hogy még a reszelőt sem veszem elő, csak levágom szeletkékbe, és úgy sütöm rá melegszendvicsre én is.