A pacalt 2 órája főzöm és csak keményebb lett, mit csináljak vele?

Főzzed még 3 órát !

Nincs mit tenni, vén tehénből való. Mindig kemény marad.

:D A pacal nem tyúkpörkölt, legalább 5, de nem ritka, hogy 6-7 óráig kell főzni nagy lángon.

Jesszusom, nem er meg az egesz pacal ennyi fozest. Inkabb egyetek egy adagot az etteremben.

Türelem, finom pacalt terem :) Főzd még nyugodtan,majd a fakanállal is érezni fogod, amikor kezd falnivalóvá válni.

Teljesen puhára főzhető, csak ugye időigényes. Én szoktam alkalmazni egy "kegyes csalást". Felcsíkozom, és kuktában sós, hagymás vízben egy jó órát főzöm.Ezalatt elkészítem a pörkölt alapot, elveimmel ellentétben a paprikát ez esetben a hagymás zsírra teszem. Az előfőzött pacalt FORRÓN az alapra teszem, és fél óra alatt készre főzöm.Természetesen utánfűszerezve. A folyadékot a főzőlével pótolom, (szinte fel is veszi), így nincs ízveszteség, sűrű, szaftos pörköltet kapok.