Sertéscomb vagy lapocka a soványabb hús? Milyen sorrendben vannak a sertéshúsok soványtól a zsírosabbig?

A comb szárazabb, a lapocka szaftosabb.

Legsoványabb a rövidkaraj/szűzpecsenye, a hosszúkaraj, tarja zsírosabb, a comb, lapocka szintén értékesebb hús, dagadó, oldalas, csülök zsírosabb, végül a szalonnák következnek.

Mit sem ér, ha egy kiló zsírral főzöl, és nyóc liter olajat iszol hozzá, desszertnek meg egy kis kakaós krémes mézes nutellás megoldás!

Zsírszegény étkezés = Mindent VÍZBEN Főzöl kevés sóval...

Jóétvágyat!

A száraz húsnak is van egy olyan jó tulajdonsága, hogy magába szívja a főzőzsírt / olajat, mint a szivacs!

Ezért írtam a vízben főzést.

Nem nagy vaszizdasz..

Ha nem használsz zsírt sem, akkor jobban jársz a combbal.

A lapockáról leszedett zsírt összevágva ki lehet sütni, és akár a saját zsírjában készíteni a további ételféleséget.

Némi apró töpörtyű is marad belőle. Ez a megoldás persze azoknak praktikus, akik zsírral főznek, de ők ezt valszeg tudják is :)

Aki arra megy, higy ne legyen zsíros az egyen szűzpecsenyét vagy karajt.

A lapocka és tarja lényege, hogy nem szeded le, hanem egyben fő/ sül a saját zsiradékkal.

Amire te szeretted volna, arra alkalmatlan a lapocka..kb 20%-zsír