Miért nem kell ráírni a kenyér címkéjére, hogy pontosan miből készült? Az eladók soha nem tudják, meg hát azt mondanak, amit akarnak.

Volt egyszer a TV-ben műsor a kenyerekről, ott egy pék elsorolta, hogy hányféle anyag van a kenyérben, amiket nagy tételben kell sütni és minél gyorsabban kell, hogy megkelljenek.

Amúgy Olvas el ezt:

"lisztjavító szerek összetevői főleg természetes alapanyagok, például az ecetsav, a tejsav, a kálium-, nátrium- és kalcium-acetát, az aszkorbinsav, a zsírsavak észterei, vagy az olajos magvakból kivont lecitinek. Utóbbiak szinte korlátozás nélkül használhatóak, hatásukra javul a gépi feldolgozhatóság, lágyabb lesz a kenyérbél, lassabban öregszik a kenyér. És hogy miért nem szerepelnek ezek az adalékok a kenyerek kis fehér címkéin? A válasz érdekes: mert nem férnének ki arra a bizonyos címkére."

# 6/11

Akkor kérdezz meg egy péket, ha nem tennének bele annyi adalékot, akkor nem lenne kenyér gyorsan és sok.

Lipóti félbarna:

Összetevők:víz, élesztő, félbarna liszt, búzaliszt (BL-80), rozsliszt, só

Tápérték leírás:

FEHÉRJETARTALOM 7,180 g/100g

SZÉNHIDRÁT TARTALOM 50,850 g/100g

ZSÍRTARTALOM 0,780 g/100g

ENERGIAÉRTÉK KJ/100G 1028,458 kJ/100g

ENERGIAÉRTÉK KCAL/100G 245,807 kcal/100g

"lisztjavító szerek összetevői főleg természetes alapanyagok, például az ecetsav, a tejsav, a kálium-, nátrium- és kalcium-acetát, az aszkorbinsav, a zsírsavak észterei, vagy az olajos magvakból kivont lecitinek. "

Értem én, és ezekkel most mégis mi a baj? Soha, soha nem volt ilyen olcsó az élelmiszer az emberek átlagjövedelméhez képest. Tejsavval, ecetsavval, aszkorbinsavval, stb-vel (mindent amit felsoroltál) találkozol amúgy is más élelmiszerekben. Oké, ez nem hagyományos kenyér, de engem nem érdekel, amíg ilyen olcsó és semmivel sem egészségtelenebb mint a másik.

De pont ezt mondom: ezek az adalékanyagok természetesek. Ha nem az lenne odaírva, hogy tartalmaz adalékanyagot, hanem, hogy: EXTRA tejsavval + a napi nátrium igényed 30%-át fedezi stb. akkor is így állnál hozzá? Ezek közül egyik sem káros.

De amúgy felőlem mindenki azt vesz amit akar, csak ez már ez a para olyan szintet kezd ölteni, hogy nevetséges.

"-Ebben E-300 van, te úr isten!!! Tudod mi az? Aszkorbinsav!"

- És te tudod, hogy mi az az aszkorbinsav?

- Nem.

- C-vitamin."