Disznóvágás után 4hétig sóban állt a hús, füstölve nem lett, van valami baja, vagy pörköltnek jó még?
Figyelt kérdés
Anyósomék,finoman szólva sem észlények,és a disznó vágás után,a húst 4 hétig sóban áztatták,viszont a füstre nem tették fel,hogy jó sonka legyen belőle,ide küldték nekem,mit csináljak vele,legalább 6kg,megfőzni nincs értelme,hisz főtt hús lesz belőle,ha elvágom mehet a hütöbe pörkölt húsnak???2012. ápr. 8. 08:48
1/7 anonim 
válasza:
válasza:de áztasd ki a sót először belőle és csak utána fagyaszd.
2/7 anonim válasza:
válasza:Talán, ha ki tudod áztatni belőle a sót.
3/7 anonim válasza:
válasza:szerintem nem lesz jó kiáztatva. mi marad abból?? víz és rost, ami bizonytalan is így négy hét után.
ha van a közeledben füstöléssel foglalkozó iparos, inkább füstöltesd fel. hat kiló nem kevés, sonkahálóba téve 2-3 kötözött sonkád is lehet.
pörköltnek nem lesz jó, hidd el.nem friss hús, arra való , amire szánták.
4/7 anonim válasza:
válasza:Szerintem is keress a közelben egy jó helyet,ahol felfüstölik neked. Nem húsvéti,de finom füstölt hús lehet még belőle.
5/7 A kérdező kommentje:
Sajna mire hazaértem melóbol a párom már felvágta kis kilós darabokra és betette a fagyasztóba :( Egy kis darabot hagyott kint azt áztattam egy órát,utána már nem éreztem a páclé savanyu szagát. Rossz íze lesz pörköltnek?Jó füszeresen?Adjam a kutyáknak?Nem tudom merjem e adni a gyerekeknek?A legkisebb 2 éves...Vagy ha fözöm elföl minden baci?Bár a só tartosította nem?
2012. ápr. 8. 13:45
6/7 anonim válasza:
válasza:nem tudom milyen lett a pörkölt, de az eltett kilós darabokat még érdemes felfüstöltetni.
7/7 doboszoli válasza:
válasza:Pörköltnek alkalmatlan!
Mindenképpen füstölni kell, így viszont igen értékes, és finom sonkához jutsz!!
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!