A barna nádcukor jobb, mint a sima cukor? Miért?

A cukornád és a cukorrépa között alapvető különbség maga a növény, de a kérdésed lényege, inkább a barna, és a fehér cukor közötti különbség.

A cukor gyártása során, a "nyers" cukor barna színű, amit különböző vegyi eljárásokkal varázsolnak fehér cukorrá, és erre az eljárásra állítják a bio- pártiak, hogy a barna cukor még lehet "tiszta", a fehér cukor már biztosan vegyszeres kezelést kapott.

Nincs tisztítva annyira.

Lehet kapni. A stoppos cukrot nem mindig.

nem jobb sőt ugyan ahoz az édes izhez sokal több cukor kell nád cukorbol mint pl sima répacukorbol.

legalábbis nálam pedig nekem van itthon normál cukrom meg nádcukrom is .

Mindent elmondtak előttem.

Kettőt tennék hozzá:

1. A valódi nádcukornak jóval magasabb a gasztronómiai értéke, aromásabb, egész más íze lesz pl. a belőle készült karamellnek.

2. fontos különbséget tenni a valódi nádcukor és a barnacukor között. Nem keverendő össze a nádcukor a nagykristályosra szárított, melaszos finomított cukrokkal. Úgy készül, hogy a megtisztított cukornádat kipréselik, és a kapott léből gőzzel készítenek granulátumot. Mivel nem finomítják, említésre méltó mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, valamint a cukornádból származó ásványi anyagokat.

Azt más már elmondta, hogy a barna nádcukor - melasz meghagyásával - természetesebb és kis mennyiségben értékes anyagokat tartalmaz. Emellett én még azt mondanám el, hogy a melasztól pont édesebb és kicsit karamellás ízű. Emiatt kevesebbet kell rakni például teába, ez hosszútávon csökkenti a cukorfogyasztást. Ezzel az egyik kommentelő pont rosszat mondott vagy rossz a szájíze.

Bár nálam ennek pont nincs jelentősége, mert immunbetegség eszi a cukromat és folyamatosan alacsony a cukorszintem. ^^"" Ennek ellenére csak nádcukrot fogyasztok, a fehér cukorra rá sem bírok nézni.

34/F