Mit vesztek vaj helyett, kókusz olajat, margarint stb, és milyet?

12

Nem a Bords Eve is margarin. (És sajnos még több is, mint 450 Ft)

Hát öcsém... Nagyon le vagy maradva, vagy elcsavarták a fejedet.

A világon a legegészségesebb az állati zsiradék, de nem akármelyik, hanem a füvet legelő, kapirgáló állatok zsírja (marha, kacsa, liba, tyúk, disznó... Kb. ebben a sorrendben). A tápozott és a nagyipari állatok termékei (amit a boltban kapsz) valóban sokkal alulmaradnak.

Utóbbiakkal kb ugyanolyan rosszak a növényi olajok. A napraforgó és a repce olaj az egyik legrosszabb. A kókusz és olíva még kis mennyiségben ok, de ezeknek a környezeti lábnyoma magas (távolról jön, monokultúra stb.). Olívával amúgy nem szabad sütni, mert alacsony a forráspontja.

A margarinok egytől egyik a legrosszabbak, nem csak, hogy nagyon fel vannak dolgozva iparilag, de növényiek is.

A telített zsírsav nem rossz, csak tudni kell, mennyit érdemes fogyasztani, és hogyan. A telítetlen annál inkább, mert a legtöbb növényi olaj (kivétel a fenti kettő) nagyrészt telítetlen, ÉS rossz omega6:3 arányú, ezért ezek gyulladáskeltőek nagy mennyiségben, csomó egészségügyi problémát okozva.

Összegezve, nincs baj a vajjal, csak jó helyről kell beszerezni. Lehetőleg házi tehéntől származót, aki nem kap növekedés- és tejfakasztó hormonokat, tápokat. Vagy beszerzed a jó zsíros tejet, és otthon készítesz vajat... Nem nagy dolog, csak sok tejszín kelé hozzá, egy üveg, és egy jó film.