Hol lehet kapni nyersen is biztonságosan fogyasztható, friss, minőségi lazacot?

Olyan országokban, ahol frissen fogják.

Nálunk nem.

Magyarországon csak japán étteremben ettem nyers lazacot, de még ott sem olyan, mint az igazán friss, olyan ismerős tapasztalata alapján, aki evett tengerpartit is...

Amit énmeg tudok venni itthon, azt hőkezelem, mert kizárt, hogy elég friss legyen. Szerencsére úgy is finom.

#2

Bizton állíthatom, hogy a Fujiban felszolgált nyers lazac pont ugyanolyan, mint a tengerparti. A hely nem mindegy, ahol eszed.

Kérdező, halpiacra menj, ott kapsz sushi minőséget.