A piacokon kapható 3.6%-os pasztörizált házitejből is kiválik a tejszín vagy csak kezeletlen tejből?

igen ! ha felforralod és lehűtöd a tetején lesz a tej föle, azaz a tej színe.alaposan lehűtve tejszínhabbá verhető, de , ha túlvered, kicsapódik vajjá.

üdv-tejes-

szia! nálunk a piacon kezeletlen házitejet árulnak, mert, ha háznál "pasztörizálják" akkor már lehetetlen házi körülmények között homogenizálni.

szóval csak a nyerstejből lehet otthon tejszínt készíteni.szóval a házitej az nyerstej és a vevőnek kell

otthon felforralnia.

ha pedig azt mondják a piacon, hogy pasztőrözött házitej

egy kicsit ellentmondásos.

üdv-tejes-

na szia, megint a tejes vagyok, tehát a nyerstej,ami egyenesen a tehéntől kerül a fogyasztóhoz, a piacosok

általában nyerstejet árulnak. de vannak kisüzemek, ahol már tudnak pasztörizálni és palackozni, akkor az már átment egy tecnológiai folyamaton, tehát nem nyerstej.

de próbáld ki mindegyiket bátran, aztán meglátod, hogy ,melyik jön be neked.

de azt hozzáteszem azért, hogy a "bolti" tejek is kifogástalan minnőségűek beltartalmi értékeket tekintve

csak a a hőkezelésen kívül csak a zsírszázalékot állítják be a vevői igények szeint ,1,5, 2,8 illetve már 3 fölötti zsírra is.

a homogenizálás pedig a zsírok egyneműsítését jelentik, tehát, hogy a tej minden mililiterje annyi zsírt tartalmaz, amennyi rá van írva.épp ezért vastagfölű aludttejet ne várjunk tőle.

de biztos állithatom, hogy a beérkezett nyerstejet sem nem vizezik, sem nem tejporozzák és semmi adalékanyagot,tartósítót nem tesznek bele.