Hogyan kell a halikrát előkészíteni, a halászlébe főzés előtt? Le kell hártyázni, darabolni, sózni kell? Mennyi ideig kell főzni?

Amikor kiemeled a hasüreg tartalmát a halból,akkor először is eltávolítod az úszóhólyagot,aztán keresd meg az epehólyagot,és óvatosan leválasztva azonnal dobd a szemétbe.Zöldesszínű,és a májon helyezkedik el.Következik a bélrendszer eltávolítása,ami csak egy szál gubanc.Ha megvan,akkor a májat,haltejet,vagy ikrát óvatosan megmosva tedd bele egy kis lábasba,valamint a hal hasüregében megalvadt vért is.Nagyon fontos ízkoncentráltumok,főleg a vér jól oldja a pirospaprikát is.Amikor főzöd,önts rá annyi vizet amennyi ellepi,és folytonos keveréssel 10-15 percig főzzed.Vigyázz,oda ne égjen,még akkor is kavarni kell ha felforrt.Ha kész,a levével együtt átpaszírozod,amit végül az alaplébe öntesz.Egy dolgot még tudnod kell!Ha az epe felfakadt,és az összes belsőséget elöntötte,akkor dobd ki az egészet.Az epének egyetlen kis cseppjétől a halászlé ehetetlenül keserű mellékízt kap.Ha érdekel a receptem,üzenj privátban!