Segitségre lenne szükségem - dödölle?

Szeretnék dödöllét késziteni, de még soha nem csináltam, söt nem is etten. Több receptet találtam dödölléhez, de pár dolog nem egyértelmü.

Elöször is több helyen irják, hogy a megfött és összetört krumplihoz lisztet kell keverni.

De egyesek szerint normál lisztet, mások szerint szárazon megpiritottat, van, aki szerint a liszttel fözni kell még a krumplit, másikak szerint meg nem. Most melyik az igazi, ahogy biztosan sikerül?

A másik gond, hogy van, ahol keménynek kell lennie a masszának, van, aki lágynak irja, megint máshol meg se túl kemény, se túl puha nem legyen. Most milyen a jó - mihez lehetne hasonlitani?

A harmadik kérdés: rántott húshoz illik köritésként?

Kérem, hogy csak olyan valaki válaszoljon, aki már készitett ilyet és csak kipróbált receptet irjon be. (A google-t tudom használni, de éppen az ott talált rengeteg recept zavar egyre jobban össze.

Mindenkinek elöre köszönöm a választ.