Mit ettek az ősi magyarok Amerika felfedezése előtt? Ha nem volt pirospaprika krumpli paradicsom és rizs se akor mit ehetek?

Pl gyökérzöldségek, hagymafélék jelentős része őshonos volt errefelé, akadtak pl káposztafélék is. Változatos gyümölcsfelhozatal volt, alma, körte, szilva, rengeteg bogyós gyümölcs. Ott vannak a gabonafélék, a vadászatból és állattartásból származó húsok és tejtermékek. Ez utóbbiak mondjuk elég luxusnak számítottak.

De lényeg a lényeg, egy mai globális importos, hipermarketes mértékhez mérve nyilván nem volt annyi opció, de akkori viszonyokhoz mérten Európa közepén elég változatos opciók álltak rendelkezésre.

Kenyérféléket persze, azzal ami épp akadt, hagymával, sajttal, zsírral, stb. Sokat főztek leveseket, különféle ragukat, kását, főzelékeket. Nem volt még annyira kiforrott konyhaművészet, mint manapság, hogy úgy mondjam. Levesekbe pl belefőztek bármilyen zöldséget vagy kerti növényt, ha épp arról volt szó, mint pl csalánt.

Meg persze rengeteg mindent ettek csak úgy nyersen is.

Természetesen főztek ételeket, nem is tudom honnan veszed, hogy ne tették volna. Már a barlanglakó ősemberek is főztek.

A húsfogyasztás más tészta, az természetesen sokkal "ünnepibb" volt, mint ma. De akár 1950-hez viszonyítva is sokkal több húst eszünk, szóval nem kell a honfoglalásig visszamenni, hogy ez növekedjen.

[link]

1:50-től van szó az étkezésről.

Nem mindegy, hogy milyen társadalmi hátterű emberről beszélünk. Egy nemes pocsékolóan falhatott minden finomságot, húst, bort, süteményeket stb. A vári szolgálók még viszonylag jól jártak, hiszen ők megkaphatták a maradékot, amiből csinálhattak főzeléket, levest vagy ragut. Az egyszerű parasztoknak maradt a zabkása, kenyér (ne úgy képzeld el, mint a mai friss fehérkenyeret, akár hetekig ették ugyanazt a kemény, feketére sült barnakenyereket), főzelékek és levesek, ha volt valami jószága, esetleg tejtermékek és tojás. A hús luxus volt.

Az átlag lakosok körében a nassolás vagy a napi háromszori étkezés ismeretlen fogalom volt. Az éhezés cserébe mindennapos volt. Az, hogy a szomszédod teljes családja éhenhal, hétköznapi eseménynek számított.