Szerintetek elrontottam a kovászos uborkát?

Tegnap csináltam kovászos uborkát ELŐSZÖR. Egyik rokonom mondta el, hogy hogy kell. Lemostam jól az ubikat, bevagdostam ahogy kell. Az üveg aljára kaprot tettem (de elfelejtettem lemosni), rá pár gerezd fokhagymát. Erre tettem az ubikat. A tetejére megint kapor és krumpliszeletek. Direkt nem kenyére, mert a rokonom krumplival szokta csinálni. Amitől félek, hogy elrontottam, a felforralt sós vizet nem hűtöttem vissza, hanem forrón öntöttem rá. Most kint van a napon, reggel tettem ki. Lehetséges, hogy elrontottam és nem lesz jó ezért? (a forró vízért)