Amikor másodjára főzőm le a pálinkának valót, akkor is van réz eleje?

Szigorú értelemben vett rézeleje csak a szezon legelső főzésekor van, azaz amikor egy ideje már nem használtad a lepárlót.

A második lefőzésnél (vagyis az alszesz finomításánál) viszont mindig kell előpárlatot és utópárlatot is elvenni, magyarul a főzés elején és végén lejövő, kellemetlen illatú-ízű részeket.

Enny ihozzáértéssel egyébként nem kellene pálinkát főznöd, legalább egy ilyet olvass el:

[link]