válasza:Ezen a fórumon elég sok anyag van a gabona cefrézéséről és a whiskyfőzésről általában:
A whiskyt az ún. brandy-módszerrel főzik, ugyanez különbözteti meg pl. a francia gyümölcspárlatokat a pálinkától. Ez a következő linknél van leírva, ha letekersz a konyak alatt a brandy-módszerig:
Ugyanígy főzik a németek fehér gabonapárlatát, a kornt is.
A vodka bonyolultabb, azt nem sima kisüsttel, hanem soktálcás oszloppal vagy hgyományosan többüstös rendszerrel főzik, aztán aktívszenezik is.
A tiéd volt a gabonapálinkás kérdés is?
Köszönöm a linkeket!
Végignéztem.
Igazából az egyszerű, de biztonságos módját keresem, hogy alkoholt állítsak elő. (házi készítésű gyomorkeserűhöz)
Olcsón tudok kenyérnek való búzát.
Jól tudom, hogy a gabona nem hajlamos metilesedésre? (mindjárt felteszem külön kérdésben)
válasza:Az egyszerűen lefőzött gabonánál számíts rá, hogy simán átüt majd az íze a keserűlikőrön, ami nem jó. (Sokan azt hiszik, hogy a gabonaszeszt azért kell érlelni, mert amúgy nem volna íze, ami persze baromság. Örülnének nagyon a vodkagyárak, ha magától is ízetlen volna...)
A metanollal nincsen baj, ha rendesen elválasztod az előpárlatot. Magában viszont nem erjed meg a gabona, hanem vagy az egészet malátázod, vagy egy malátázott résszel „beoltod”. (A kihozatal a második esetben jobb.) A szükséges arányt nem tudom fejből, de a múltkori fórumon megvan az is.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!