Pálinkához mehet mellé vagy bele?

Aszalt vagy igazi gyümölccsel meg tudod turbózni, de csípős paprikásat is csináltunk már. Hordóba mehet rögtön bele. Ezeket biztosan tudom.

A cefrébe valaki tesz cukrot, szerintem a cukor szirupot helyettesítik vagy egészítik ki mézzel. Ebben azonban nem vagyok biztos.

1. Belerakhatjátok (sőt 1-2 hónap csak használ neki), de néhány hónap után kóstoljátok meg, nem lesz-e már elég. Egy év alatt pl. már lényegesen gyengülhet a gyümölcsíz, persze emellett lágyabbá és tölgyfaízűbbé is válik a párlat.

2. a cefrébe semmi értelme karamellt tenni. Cukrozni is azért szokták, hogy több alkohol jöjjön ki ugyanannyi cefréből, vagy hogy el lehessen tartani a cefrét, ha valamiért nem tudják kiforrás után lefőzni. Mindkét esetben gyengül a gyümölcsíz a tiszta cefréhet képest.

3. A mézes pálinka (amit hivatalosan már nem is neveznek pálinkának) kész pálinka és méz összekeverésével készül.