Hogyan kell elkészíteni a meggybort?

Hozzávalók:

1 kg gyümölcshöz

1 kg cukor

3 l víz

A gyümölcsöt össze kell nyomkodni, rá a cukrot és a vizet. 7-8 napig letakarva állni kell hagyni, amíg a cukor elolvad és forr, ha melegebb van figyelni kell, mert megecetesedhet. Ilyenkor kevesebb idő is elég.

Utána le kell fejteni a gyümölcsről és 3 hét múlva teljesen letisztul. Ekkor kell átfejteni üvegekbe és fogyasztható is.

A legtöbben kimagozott meggyből készítik a borukat, de az igazi ínyencek arra esküsznek, hogy kb. 10%-a a gyümölcsnek kimagozatlanul kell, hogy belekerüljön a boralapanyagba. Szerintük a mag csersavas íze is kell a végső zamathoz, aromához.

üdv.: hegedor