Egyes sörök készítésénél miért használnak kukorica darát,kukorica grízt? Én ezeket a söröket víz ízűnek érzem.

Feltehetően olcsóbb, mint az árpa ill. maláta.

Mert olcsó alapanyag. Víz ízűnek viszont elsősorban nem a kukorica miatt érzed, hanem mert az olcsóság érdekében minden máson is spórolnak. Vizesebb is, komló is kevesebb,-rosszabb minőségű van benne, stb.

Olcsó

A kukoricától csak édesebb, testesebb tud lenni, meg persze tápbolt szagú. A magas keményítőtartalom miatt még jobban megéri, miközben kilónként is jóval olcsóbb még a többi malátázatlan összetevőnél is, nemhogy a malátánál. Nagyobb diasztatikus erejű malátából bőven elég lenne ötöd rész is, a többi lehetne kukorica, és akkor is maradék nélkül elvégeznék a dolgukat a maláta keményítőbontó enzimjei. Sőt, külön amiláz enzimmel megoldható malátázatlan összetevőkből is egyfajta sör készítése. Mozgok pár sörfőző fórumon, nyilván sokan beszámolnak ilyen kísérletezéseikről. Nagyon nagy művészet ízletesre készíteni a túl sok malátázatlan összetevőből álló söröket. A gluténérzékeny sörfőzők sokat tudnának mesélni erről. De a boltban az alsó polc is szinte énekel róla.

Kukoricát csak az építkezési sörökbe raknak. Meg kell nézni a címkét És ha az összetételben szerepel a kukorica, akkor azt úgy ott kell hagyni, mint Szent Pál az oláhokat.

Azért léteznek egészen drága kukoricasörök is, meg van az a pillanat, amikor simán rákíván az ember egy-egy hazai szutyokra, csak mert csak... Picit az is úri hóbort, legalábbis az ár/érték arány ahhoz közelít inkább. :)

Olcsó pótanyag. A drága kukorica sörök sem jók.

Az, hogy mi jó és mi nem, izlés kérdése, ami nem konvenció tárgya. A 99 forintos mosogatólében azért van kukorica, mert mindenen spórolnak és konkrétan élelmiszeripari melléktermékkel, takarmánykuoricával olcsóbban tudnak gyártani. Egy rendes kukorica sört meg lehet csinálni jó minőségben is, megfelelő alapanyogkból és eljárással. Én ugyan nem kedvelem, de fogadjuk már el, hogy van, aki igen. Szerencsére nem vagyunk egyformák.

A kukorica söröket általában azok szeretik, akik a sima sört nem annyira. Amiatt, mert vizes, jellegtelen, könnyen iható. Nyilván valamennyire ízlések és pofonok, de azért azt ismerjük el, hogy egy bizonyos szint fölé a kukoricával nem lehet menni. Azért mert én szeretem az olaszrizlinget, elismerem, hogy a világ top borai nem feltétlenül azok. :)