Tej, tojás allergiások bevált recepteket megosztanátok velünk?

A keménysajtokban kevés laktóz van, az érlelés miatt, néha állítólag semennyi nincs benne. Ez alapján valószínűleg a legtöbb laktózérzékeny eheti őket kisebb-nagyobb mennyiségben, de van olyan, aki a laktózmentes tejtermékeket sem bírja. Ki kell próbálni egy pici mennyiséggel.

Tojás pótlására tésztában meg lehet nézni a vegánok módszereit :) Banán, len, chia mag, ezek jutnak eszembe, de van, amikor a tojás helyett elég egy kis zsír, más lesz az étel, de ehető.

Tejet s egy csomó mást nem eszem, de tojásra nagyon alapozok, így nem mondok receptet. Nem biztos, hogy érdekelnek a vegán ketogén paleo ételeim, márpedig tojás nélkül szinte csak ilyenem van :)

Illetve mondhatok egyet. Az én életmódomba nem passzol, de a párom szereti. Egyfajta mochi (japán rizssüti), mikróban. Süteményre nem annyira hasonlít, de a szerepét átveheti bizonyos esetekben. A párom napi többször eszi. Van egy nagyobb tenyérnyi szilikonformánk, 60g rizsliszt, 100g víz (de az puritán, tömény gyümölcstea vagy sűrű kókusztej sokkal jobb hozzá, úgy még szerintem is jó), 25g mazsola (vagy ízlés szerint, akár ki is hagyható). Ennyi, nálunk majdnem 5 perc alatt készül el.

A kókusztejet amúgyis ajánlom, szerintem roppant finom s elég jól pótolhatja a tejet.