Nagyon sok zöldséget fogyasztok, többet mint az átlag, ez lehet káros?

Szia. Ha nem vidéki piacon vásároltok kistermelőtől és/vagy nem bio-t, akkor sajnos lehet káros is, mert a földeket műtrágyázzák és a nagyüzemi termelésben pedig számtalanszor permetezik a zöldségféléket. Én éppen most tanulom ezeket és elég megdöbbentő adatok vannak..

Lazacot egyáltalán nem ajánlok neked, mert minden hústermelésre beállított haszonállat kap aromákkal ízesített tápot, gyógyszeres tápot,stb, de a lazac húsa az egyik legmagasabb árkategóriás, ezért ezek kapják a legtöbb antibiotikumot - amit a húsával együtt Te is elfogyasztassz. Az almát, körtét, uborkát azt ajánlom, hámozd meg, már sajnos nem úgy van, mint régen, hogy a héjában van a vitamin, (kivétel a bio, vagy a házi, gyéren permetezett), káposzta, saláta felső leveleit dobd ki.

Amúgy párommal együtt régóta vegák vagyunk, tehát nem eszünk húst több okból kifolyólag. Igyekszünk megbízható helyen vásárolni zöldséget-gyümölcsöt, de a kertünkben is sok van.

Csak a vegyszer miatt aggódnék.

Ha nyersen sem okoznak puffadást, OK. Ha igen, akkor párold a rostosabbját.

A zöldségrostok elvileg nem okoznak felszívódási problémákat, mint a fitátok. Ez alól kivétel a parajfélék: sóska, spenót. Ezek is mehetnek, de nehezítik/rontják a réz vas cink és kalcium felszívódását.