A nyers gomba fogyasztása egészséges/egészségtelen?

Én úgy tudom egészségtelen,mert fehérjebontó enzimek vannak benne,tehát inkább főzd/süsd.

30/F

jaj istenem..és mondjátok holbontana fehérjét a gomba?lebpontja a gyomrodat?

Egyél nyugodtan, teljesen semleges szinte csak víz.

(orvos)

Istenem, ekkor hülyeségeket. Miért nem olvastok utána?

A gombát azért célszerű megfőzni, mert a sejtfal kitinből van és nehezebben emészthető. A bevizsgált és ehető gomba alapos tisztítás után fogyasztható nyersen is.

Magas rossttartalma miatt serkenti az emésztést, alacsony fehérjetartalma (2-5% (húsok: 20-30%)) miatt a koleszterintszint csökkentésében lehet szerepe. Emellett tartalmaz D vitamint, káliumot és foszfort. A gomba fehérjéjének az aminosav összetétele hasonlatos a húsokéhoz.