Melyik az egészségesebb a zsír vagy az olaj?

Nem egyértelműen.

A legkárosabb a finomítottnapraforgóolaj, annál még a természetes álapotú zsír is sokkal jobb.

De a legjobb a hidegen sajtlot szűz olíva.

"De a legjobb a hidegen sajtlot szűz olíva."

Gratulálok!

Az extra szűz olíva olaj szépen tönkremegy a sütéssel, nem véletlen salátákhoz van. Ha be tudsz szerezni mogyoró olajat az a legjobb. Sokkal magasabb az a hőfok ahol elkezd égni, és szaga sincsen sütés közben.

Tönkremegy??!! Te valamit nagyon félreértesz, vagy még nem sütöttél semmit:

" Az olívaolaj sütéshez is nagyon ajánlott. Csak 210 C-on kezd égni míg a napraforgóolaj 170 C-on , így lényegesen tovább használható, ami némileg ellensúlyozza a magasabb árát!

A mediterrán országokban csak a hidegen préselt szűz és extraszűz olivivát forgalmazzák.

A visszamaradt olivapogácsából vegyi és hőkezelt úton előállított aromóáját és vitaminjait vesztett olajat CSAK lámpaolajként hozhatják forgalomba!!

Azért ez mindent elmond arról az eljárásról, amellyel nekünk itthon a napraforgóolajat "gyártják"

Semelyik se egészséges. A lényeg annak kéne legyen, hogy minél zsírszegényebben táplálkozzál. A helyedben én biztos nem sütnék rántott húst, mert rákkeltő zsiradékban kisütve. De ha már mindenképpen "hagyományosan főzől" Akkor ezt tartsd szem előtt:

1. hidegen sajtolt olajakat csak a salátára használj, hőkezelve rákkeltőek lesznek.

2. Főzéshez sütéshez hőálló zsíradékokat használj: pálmazsír, kókuszzsír, ghi (tisztított vaj)

De mondom ügyelj arra minél kevesebb hozzáadott zsírt használj a főzésnél sütésnél.

Mértékkel fogyasztva a természetes anyagok egészségesek.

Nem hinném, hogy egy európai élettérben pámazsírban, meg kókuszfaggyúban kellene sütnünk főznünk.