Igaz hogy a hüvelyes zöldségek egészségtelenek (borsó, bab, stb) ?

Hol olvastad ezt? Egyáltalán nem, sőt egészséges ételnek számítanak. A száraz hüvelyeseket nem ajánlott túl gyakran fogyasztani, hetente, kéthetente bőven elég, mert puffasztó hatású anyagok vannak a héjában, és kicsit nehezen emészthető, de ettől még nagyon sok hasznos anyag van bennük.

Legfeljebb bizonyos emésztési problémák esetén nem ajánlott.

Gondolom valamilyen ketogén-paleo blogon lehet még 2022-ben is ilyen baromságokat olvasni. Ilyen blogokon szoktak olyan áltudományos összeesküvés elméleteket gyártani, hogy a bab és a lencse áteresztő bélszindrómát okoz, amiről mélyen hallgat a zöldségipari lobbi, meg hasonló bullshitek.

A hüvelyesek konkrétan az emberiség által ismert "legegészségesebb" természetes élelemforrásának számítanak. A hüvelyesekben gyakorlatilag mind makrotápanyagok, mind mikrotápanyagok tekintetében ideálisak a dózisok és az arányok, továbbá rengeteg fiziológiai pozitívummal jár fogyasztásuk, tehát aki szerint a hüvelyesek "egészségtelenek", az az elmúlt évtizedekben egyetlen dietetikai metaanalízist sem olvasott el, az biztos. Élből el kéne már felejteni ezt az "egészséges-egészségtelen" laikus leegyszerűsítést, amikor a táplálkozástudomány nem is használja ezeket a Divany.hu-s fogalmakat, ugyanis a táplálkozástudomány ennél milliószor komplexebb.

Egyébként gyümölcsök és magtermések. :-) A köznyvelv - fogyasztás szerint - tévesen nevezte el ezeket régen zöldségeknek. Közben tudományos körökben vita volt, hogy gabonák vagy gyümölcsök volnának-e. De nem pázsitfűfélék és ezért gyümölcsökhöz kerültek.

Egyébként kifejezetten hasznosak az emésztésre és a fogyásra nézve is.