Glutén- és tejérzékenyként mit egyek kenyér helyett?

Élesztőmentes gm kenyér.

Én nem szeretem a gm pékárukat. Az én "szendvicsemben" nincs kenyér: egy-két szelet sonka, sajt feltekerve, benne paprika. Néha eszek hozzá főtt tojást, más zöldségeket is. Nekem ezek elég laktatóak. Utazáshoz ezt teszem dobozba, és/vagy viszek egy csomag olajos magot, pl. mogyoró, dió, kesudió, és gyümölcsöket (alma, banán stb.). Tej helyett kókusztejet használok. 7 éve vagyok diétán, már nem hiányzik a kenyér.

A puffasztott rizsszelet helyett érdemes megpróbálni a hajdinatallért. Rossmannban és Sparban mindig kapható. Kicsit kellemesebb az íze, persze ne keresd benne a kenyeret. Én megkedveltem két gluténmentes kenyeret: egyik a Penny saját márkás gluténmentes többmagvas toastja, a másik a Lidl gluténmentes barna kenyere. Mindkettő rizskovásszal készül. A fehér változatuk kevésbé jó. Az összes többi gluténmentes kenyérrel hadilábon állok, szinte az összeset kipróbáltam, Schärtől Love Dietig. Remélem, valamelyik jó lesz.

Igen, sajnos drága a hajdinatallér, de sokáig elég. Mondjuk én alig eszem "kenyeret", nem is kívánok többet enni. Reggelire egy szelet a fent említett valamelyik kenyérből, a hajdinatallérból pedig néha este szoktam rágcsálni. Néhány hét után el tudod engedni a kenyérféléket, hidd el. Helyette földimogyoró és más magok, gesztenyemassza (édesítetlen), kukorica, babkonzerv vagy otthon készített babsaláta, stb. Létezik babchips is, bioboltban lehet kapni. Idővel eszedbe sem fog jutni a kenyér.

A gluténmentes kenyerek nem biztonságos szénhidrátok, kérdező. A rizs zonulintartalma kísértetiesen hasonlít a gluténhoz, és áteresztő bél szindrómát válthat ki, ami az autoimmun betegségek előszobája. Ugyanígy a burgonya agglutinintartalma is. A legjobb, ha legalább egy évig teljesen elhagyod a kenyér és tésztaféléket, és helyettük zöldségeket eszel.

6-8 vagyok. Nagyon meg tudom erősíteni gyakorlati tapasztalat alapján Senior Séf válaszát. Hús, érlelt sajtok, zöldség, gyümölcs és minden étkezés mértékkel, megszűnnek a gondok. Persze könnyen beszélek, mert a kifőtt tésztákat ki nem állhattam soha, a krumplit és a rizst sem nagyon szeretem, ill. könnyen lemondok róluk.