Saját vegán street food vállalkozás?

Vendéglátó üzletvezetői ( rövidebb idejű okj 3 hónap ), felszolgáló is jó lehet, vagy szakács, de ezek az utóbbi okj-k két évesek.

Vagy alkalmazott ( támogatott 25 év alatti munkaerő is lehet munkaügyiből 100% bér -és járuléktámogatás mellet, míg megszerzed a 3 hónapos okj-t és nincs tovább foglalkoztatási kötelezettséged).

Ettől függetlenül sok buktatója lehet a dolognak, ha nem szakmád a vendéglátás és nincs gyakorlatod az üzletvezetésben.

Egyébként "fancy" ez a vonal, de pl. nálunk sorra zárnak be a hasonló helyek a megfelelő kompetencia és gyakorlati rálátás hiánya miatt.

[link]

[link]

Ebből 4 már be is zárt 2 év alatt.

Falatozó büfé, vagy kantinra nem melegkonyhásra jó az engedély ehhez. ahhoz meg elég a 3 hónapos vendéglátó üzletvezetői. ( Húselőkészítő alapból nem fog kelleni :-)), mint melegkonyhás esetén )

Áfa szempontjából meg jobb lenne a helyben fogyasztás lehetősége, mert akkor 5% az áfa és nem 27%, de akkor kávézó, bisztró az irány, KSH besorolási rendje szerint SZJ 55.30.1 alá kell tartoznia.

55.30.11 Éttermi, cukrászdai szolgáltatás

55.30.12 Étkeztetés járművön

55.30.13 Önkiszolgáló étkeztetés

55.30.14 Egyéb étkezőhelyi szolgáltatás

(pl.: hal- és pecsenyesütő, ülőhely nélküli gyorsétkezde, stb.)

[link]

Így viszont alapból olcsóbb tudsz lenni, vagy nagyobb az árrésed, ezzel együtt a haszonkulcsod azonos Eladási ár és ELÁBÉ mellett.

"A kedvezményes adókulcs alkalmazásának feltételei ilyen jogcímen a „helyben fogyasztott” ételek/nem alkoholtartalmú italok értékesítésekor teljesülhetnek.

Helyben fogyasztásnak feltételei:

van asztal,

van ülőalkalmatosság,

van evőeszköz, szalvéta, szemetes,

illetve emellett az asztalt leszedik és a szolgáltatást nyújtó helyet takarítják.

Nem minősül helyben fogyasztásnak:

az elvitelre történő értékesítés (McDrive, étel/ital automata)

a házhozszállítás (pizza futár)

az olyan helyben történő fogyasztás ahol nincs asztal, szék, csak pult, vagy könyöklő (büfékocsi)

"

"Én mint szakács OKJ nélküli, nem vihetem a kis street food kajáldát?"

Ha jól értem, akkor nincs semmilyen vendéglátós, szakács, stb végzettséged? És az lenne a kérdés, hogy ilyen nélkül üzemeltetheted-e a kajáldát? Nos, hát nem. Illetve akkor kell egy bejelentett alkalmazottnak lennie, akinek van ilyen végzettsége.

És abban viszont Bak Norbinak igaza van, hogy ha nincsenek vállalkozói ismereteid, akkor könnyen befuccsolhat a dolog - hiába van rá igény - mert baromira magasak az adóterhek.

Attól, hogy Te szívvel - lélekkel csinálod, még havi 50 ezer ft a minimum adód, ha KATA-s vállalkozásban csinálod (akkor is, ha nincs bevételed): Mondjuk szerintem úgy nem is éri meg - de akkor meg 80-100 ezer körül van a havi adó csak magad után! + erre jön rá még a bérleti díj, rezsi, az alkalmazott költsége (bér + adó, alsó hangon havi 200 ezer ft) + pénztárgép 100 ezer, különböző engedélyek, stb.

Ha nincs semmilyen vendéglátós képzettséged, akkor viszont a 3 hónapos vendéglátós OKJ sem jó, amit Bak Norbert javasolt - mert az ráépülő képzés, ami előképzettséget igényel.

"Ki vehet részt a Vendéglátó-üzletvezető tanfolyamon?

Te is!

Ha rendelkezel Cukrász vagy, Szakács vagy Pincér vagy Fogadós szakképesítéssel

és minimum 2 éves gyakorlattal a meglévő szakmádban."

"Sokkal egészségesebb, és még sorolhatnám milyen pozitiv előnyökkel rendelkező világ ez. "

Egy kicsit hadd kötekedjek: ez így egy humbug, átverés, nem igaz. A vegán étrend nem tudja kellően helyettesíteni az állati húsban lévő tápanyagokat, akármilyen szója vagy egyéb dolgokkal próbálkozik.

Nem ellene vagyok, mindenki azt eszik, amit akar, csak a félreinformálást hanyagoljuk. Kitűnő alternatíva azoknak, akik valamilyen oknál fogva viszolyognak az állati eredetű ételektől, de semmiképp sem egészségesebb.

A fentitől eltekintve hajrá, sok sikert, ha jól pozicionálod be a keresletet az árakkal, abból pénzcsap lesz. :)

Mielőtt hülyeséget terjesztünk a vendéglátó üzletvezetőiről, nézzünk utána ( csak mint, hogy ilyen alkalmazottam is van aki varrónő egyébként eredetileg ):

[link]

"A Vendéglátó-üzletvezető képzés megkezdésének szükséges feltételei:

Bemeneti kompetenciák: nincs

Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség"

Gyakorlatot kell leigazoltatni két évet és teljesítve van a szakmai része...

Üzletvezetői képzésnek meg része a vállalkozási ismeretek, de itt attól több kell....

Pl adózás látható egy 10 fő alatti terasszal -amihez lehet át sem kell alakítani a helyet - már sokat spórol, ahogy nem is feltétlen ev-be kell ezt csinálni. Cégként jóval kevesebb is lehet a katás havi 50-től a járuléka ( ahol el se tudná költségelni a kezdeti költségeket, ami pár száz ezertől jó pár millióig is terjedhet és éven túli megtérülésű is lehet, ebből adódóan nem célszerű ev-nek lennie) , tőketartalékot is képezhet a fejlesztésekre ( pl. terjeszkedés, pályázatok ) és nem kell kötelezően kivennie a jövedelmet magas adók mellett, mint ev.-ként és nem kötik szakképesítéshez sem, nincs törvényességi felülvizsgálata sem, max a Nébih kéri be a bizonyítványt nyitás előtt bemutatni a helyszíni szemlén, de ők meg nem kérnek munkaszerződést.

Plusz a szakmai gyakorlat amiatt sem árt, hogy amíg ő hátul a konyhában dolgozik, ne nyúlja le az alkalmazottja elől akár a kasszát, akár a készletet, akár idegen áruzzon, vagy a beszállító, és lehetne ezt napestig sorolni...