Hogyan kezdhetek neki?

Szeretnék majd létrehozni "kisbüfét" strandokon, de csak pár hónapig szeretném üzemeltetni, amíg tart a szezon. Milyen legális módon érdemes elkezdeni, hogy a legjobban megérje? Illetve az egész hogyan működik adózás szempontjából? Olvastam valahol, hogy az ilyen ideiglenes büfék nem kötelesek pénztárgép használatára, csak számlaadásra, ez milyen esetekben igaz? Úgy tudom, egyéni vállalkozóként lehet ezt létrehozni, amikor bejelentem a tevékenységet, az ÁFA -s, vagy a személyi jövedelmes adót érdemes választani? Miután elintéztem, hogy egyéni vállalkozó lehessek, és befizettem a járulékalapot, bejelentett tevékenység nélkül is kell valamit adózni havonta? Illetve ezeken kívül mire van még szükség a megalapításához? Tejtermékek, illetve gyümölcsökből készült italok lennének árusítva leginkább, amik ott készülnének nagyrészt, a többi pedig házilag.