Mi ennek a folyamatnak a neve és nagyjából hogyan működik?

Adott pl. egy konyha, ahol hagyma lett pucolva és a héj még ott áll a helyiségben. Amikor az ember beérkezik a helyiségbe, érzi a hagymaszagot, majd egy idő után megszokja(?) és utána már nem észleli a szagot.

(Írhattam volna parfümillatot is, most az mindegy, hogy minek a szaga vagy illata.)

Miért nem érezzük ugyanolyan erősen az illatot vagy szagot - vagy miért tűnik így?

Van ennek a folyamatnak neve és ha igen, mi az?