Miért fő meg nehezebben a krumpli hegyvidéken?

Az első válasz a jó, a másodikra rá se hederíts... :)

Részletesen alább:

[link]

Ami ebből téged érint az a "Termodinamikai és fizikai adatok" címszó alatt van.

Igen tudom... nem kell ennyire részletesen és mélyen..., de szerintem nem árt ha megnézed.

Nem csak a víznek van ilyen fázisátalakulási "térképe" azaz "fázisdiagram"-ja. Minden anyagnak van, csak másképp néz ki. Ez, (a fázisdiagram) az adott anyagra jellemző, például, hogy adott nyomáson hány fokon forr, hány fokon szilád adott nyomáson. Vagy ha a hőmérsékletet vesszük adottnak, akkor a nyomást változtatva változik-e a halmazállapota. Pl.: A harminc fokos víz felforrhat-e? Igen, ha nyomást negyven millibar alá csökkentem Stb., stb... :)

dellfil

Valahol azért kettesnek is igaza van. Hidegebben forr a víz, ezért nem fő a krumpli. :)

Az ok teljesen azonos, mint amiért az ínyenc teázók a repülőkön inkább nem is isznak teát.

De hál'istennek a krumplira van megoldás. A kuktafazék.

Ott éppen a benntartott magasabb nyomás miatt 100 foknál magasabb hőmérsékleten forr a víz, ez csökkenti a főzési időt is.

@ # 2/5

Bocsi, félreértettem a válaszod. Úgy véltem, hogy a hegyvidéki hidegebb környezet hatására gondoltál. De Wadmalac "felnyitotta a szememet".

Igen, valóban a kevésbé forró, azaz a "hideg" víz nem puhítja, nem főzi meg rendesen a krumplit. (És még sok minden más kaját sem. :)) Ment a zöld... :)

dellfil