Ha mustárt hevítünk, és egy desztilláló berendezésen átvezetjük, a lecsapódó folyadék kb. hány százalékban tartalmaz allil-izotiocianátot?

"Az allil-izotiocianát a mustár desztillációja során is keletkezik és a mustárolaj 92%-ban tartalmazza."

[link]

"Allyl isothiocyanate can also be liberated by dry distillation of the seeds. The product obtained in this fashion is known as volatile oil of mustard and is usually around 92% pure."

[link]

[link]

Mondjuk nem árt vele vigyázni:

[link]