Na hogy is van ez az evolúció? Tényleg minden véletlen mutációeredménye?

Már másokban is felmerült a gondolat ahogy bennem is, hogy ugyebár egyes bonyolultabb biológiai képletek kicsiben kezdték, és ez eddig tök jó, a szemmel nagyon jól lehet példázni a fejlődést.

Azonban véletlen mutációk alatt tényleg arra gondoljak, hogy egyszer csak az egyik fajnál megjelent egy bemélyedés, és onnan indult el a szem további fejlődése (tudom nem csak egy élőlénytől származtatható a szem)? Emellett minden biológiai szervre, szövetre elképzelhető, hogy csupán csak egy génmutáció eredménye?

Ezen kívül még ami az érdekes, hogy egy kezdetlegesen kialakult szerv hogyan tud fennmaradni. Visszatérve a szemes példára, pl. egy szimpla bemélyedéssel hogy tudott egy egyed elsöprő teret nyerni a többi faji vetélytársával szemben, amikor azzal a kezdeti fejlettséggel igazából semmi előnye nem származik, maximum ha azt továbbfejleszti, ami egy generáció alatt nem valósul meg?

Remélem valamit nagyon félreértelmeztem az evolúció kapcsán, mert még a a többsejtű szervezetek 500 millió éves történelme során is valószínűtlennek tartom az eddig általam gondolt álláspontokat.