Antioxidánsok kivonását milyen "kísérlettel", eljárással lehet megcsinálni? Minőségi és mennyiségi meghatározás kellene.

ha nincs megadva a százaláknál, hogy milyen százalékról van szó, akkor az tömegszázalákot jelent.

a tömegszázalékos összetétel a következő képpen számítható: w=(m oldott anyag/ mold. )*100

ilyen oldatok esetében, mint a 2%-os HCl, keményítő nem szoktunk szórakozni a sűsűréggel ennek úgy sincsen jelentősége. űgy vesszük, hogy egységnyi sűrűségű, azaz a 10 ml pl. kb 10 g

ezeknek a számítása egyszerű százalékszámítás.

Gyakran használunk mólos (anyagmennyiség konc.) oldatokat. Ezek azt mutatják meg, hogy egy liter oldatben mekkora anyagmennyiségű oldott anyag van.

tehát a számítása: c=n o.a /V old.

Olykor egy oldat esetében nem azt adjuk meg hány mólós, hanem a normalitását. A normál oldatok trükkje az, hogy ha két egymással reagáló anyag azonos normalitású oldatát összeöntjük, akkor azok a reakcióegyenletben lévő együtthatóktól függetlenül 1:1 arányban reagálnak.

A KIO3 6 értékkel reagál, így a 0,001N KIO3 oldat 0,001/6 mólos oldat

Egyébként a C vitamin meghatározásához szükség van még Na-tioszulfát oldatra is.

Egy leírás C-vitamin meghatározásához:

[link]