Instant jegem miért nem jó?

Sziasztok!

Próbálom lassan már 3 órája elkészíteni az instant jeget de egyszer sem sikerült. :(

Megnézné valaki az itteni elkészítési menetemet, és ha van valami baki benne, akkor javasolna ahelyett valamit. Nagyon fontos lenne, köszönöm előre is!

1. lépés: 20%-os ecetem van és háztartási szódabikarbónám. 5-6%-os ecetet készítek (x dl ecet és 2x dl víz). Ebbe az ecetes oldatba belerakok x evőkanál szódabikarbónát, majd várom még teljesen eláll a buborékolódás.

2. lépés: Mivel türelmetlen vagyok felrakom főni a gázra az oldatot és várom mikor lesz a tetején ilyen víz nélküli nátrium-acetát.

Itt nálam mindig úgy volt, hogy amikor már nagyon kevés van az edénybe akkor ott kezd el kikristályosodni. 1szer volt csak olyan, hogy volt a tetején ilyen víz nélküli nátrium-acetát, azt leszűrtem be a hűtőbe és utána ki majd megérintettem és semmi. :(

Szóval valaki nem tudna nekem egy teljes receptet leírni, mert itt a gyk-n nem találtam olyat ahol mennyiségek is vannak, a szertar.hu-n ott meg nem jön össze az amit akar.

Még egyszer köszönöm előre is a választ!!!