Hol tudnék utánaolvasni ennek? Van valami ötletetek, hogy mi is ez?

Egy nagyon jó barátom mesélte, hogy találkozott olyan jelenséggel (elméletben), hogy a musttal teli hordót ha túltöltjük, akkor ki fog ömleni az utolsó mm^3-ig az összes must. Valami olyasmi volt a magyarázat, hogy légbuborékok válik ki a hordó alján (mert vonzza a COˇ2 molekulákat a hordó felszíne) és ez felemeli a mustot. Nem tudom, hogy is képzeljem el, hogy van ennyi ereje a gáznak és mi a neve az ilyen jelenségnek, ha van, és van-e egyáltalán ilyen fizikailag, vagy ez csak elméletben létezhet. Segítsetek, ha tudtok, kérlek! Előre is köszönöm!