Ha vízbe rakok főni egyidőben több, ugyanazon dobozból kivett tojást, miért van az, hogy az egyik a víz tetején lebeg, míg a másik lesüllyed az edény fenekére?

Nagyra nő benne az említett légkamra és közben a fehérje és a sárgája már nem homogén állagú elfolyósodik összekeveredhet. Amikor felütöd a régi tojást a sárgája szétfolyik nem marad egyben.

(Az ilyen tojáson már a jól ismert fehérje sárgája szétválasztási módszer sem működik.)

"de nem látok a tojásokon sehol egy leeresztő szelepet, vagy valami hasonlót."

A tojáshéjon apró lyukacskák, pórusok vannak. Ezek szabad szemmel nem láthatóak, de a csirkeembrió ezeken keresztül kap oxigént, miközben a tojásban növekszik.

A megtermékenyítetlen tojásból ezeken a pórusokon keresztül kipárolog a fehérjében és asárgájában levő víz egy része. Ami a fehérje és a sárgája összehúzódásához vezet és megnő az üres rész.

Csak most olvastam pár hét kihagyás után.

#13 -as anonim.

krwkco #14 -ként tökéletesen leírta mi történik és miért.

Ehhez nincs is mit hozzáfűznöm.

A te utolsó 2 mondatodból pedig kisütött hogy kötözködés akart lenni.

Nem jött be.

Nagy köszönet KWRKCO :-)