Hogyan tudom megállapítani az étolaj füstpontját?

#9 A wikipédián olvastam, a testo-t köszönöm! A ghee-t ismerem, szoktam készíteni, de az csak serpenyőnél célszerű használni ahol kis mennyiség kell, és a már említett eltérő forráspont sokkal alacsonyabb a vékony, szétterülő mennyiség miatt. Olajsütő más, oda a tpm mérőd kellene, kár, hogy jó eséllyel irreális az ára home körülményeknél.

A laboros oldalt is köszönöm!

#10 De, az lesz, erről szól a fentebb említett mérés is, csak arra gondoltam van valami teljesen egyszerű alternatív-bevált módszer erre amit nem ismerek. Az már biztos, hogy elektromos úton kell melegíteni az olajat, mert a gáz becsapós, elviszi a huzattal a füstöt úgy, hogy nem lehet észrevenni, de van klasszik platnim, megoldható és egy kávémelegító lesz majd a próbatartálya. Indukciós platnim nincs, de egyszer lehet veszek egy 1db-os hordozhatót, bármikor jól jöhet.