Egy Youtube videóban láttam, hogy aszpirint dobtak olajos vízbe és úgy viselkedett mint egy durva pezsgőtabletta. Mitől?

Mert az aszpirin vízben oldódik, miközben széndioxid szabadul fel, ami kis buborékokat formálva elindul a felszínre. Közben magával visz egy kis vizet és ételfestéket (igaz ez utóbbit nem említetted, de szokták használni ehhez a kísérlethez, mert úgy igazán látványos), mert ezek poláris molekulák, és az apoláris olajban nem oldódnak. Aztán a felszínre érve a buborék kipukkad, a víz és az ételfesték mivel sűrűbb az olajnál lesüllyed, és kezdődik elölről amíg van még a gyógyszerből, azaz amíg képződik széndioxid.