Milyen erős kell, hogy legyen egy alkoholos ital, hogy égjen?

ma 10:51

Ha sütőbe teszed az ételt, akkor is sokféle kémiai változás történik (nem, nemcsak akkor, ha túlsütöd). Amikor szeszt főznek, akkor is. Amikor hordóban érlelik az italt, akkor is. Szóval gyakorlatilag mindentől retteghetsz, amit nem nyersen legeltél le a földről, csak nem biztos, hogy érdemes.

" Ki látott már olyat, hogy az ital tetején tiszta alkohol van az alján meg víz?"

[link]

Igaz, nem víz van az alján, hanem gyümölcs-szirup, de most már a Kérdező is látott olyat.

A Pousse kávét trükkös dolog elkészíteni, de nem lehetetlen.

Még egy link:

[link]

Egészségetekre!

A kérdés elég összetett, és az eddigi válaszolók sem elemzik a lényeget, a folyamat metódusát.

A folyékony anyagok égése a következő: Valójában nem maga a folyadék ég, hanem annak a gőze, és a jelenlévő egyéb közeg (pl. levegő=kb.=21%Oxigén+79%nitrogén) keveréke.

A benzinmotor sem tömény folyékony benzint szív be, hanem egy benzingőz-levegő keveréket, amit egy karburátor nevű eszköz "gyárt". (a járműipar fejlődése hozott alternatív megoldásokat is... de ez most egál).

Tehát valójában azt kéne vizsgálni, hogy az alkoholgőz milyen koncentrációban van jelen a levegőben.

Erre létezik kémiai táblázat, ahol megadják azt a %-os min.koncentrációszintet, melynél az égés végbemehet. És egyébként létezik még egy felső korlát is, amely fölött már nem lesz gyulladásképes a közeg, mert annyira tömény.

Én szeretm a flambírozott ételeket, főleg az édességeket. A sült banán egy kis lángoltatás után vanília fagylalttal isteni például.

Flambírozáshoz az ételre Stroh Rum-ot használok, ami 80% alkohol tartalmú. Eddig még mindig sikerült meggyújtani.

"Égés közben nem keletkeznek rákkeltő/mérgező termékek az alkoholban? Bármint egyrészt elégetjük a benne lévő alkoholt, másrészt az égés mégis csak egy kémiai folyamat, nem keletkeznek mérgező anyagok közben?"

Nem keletkeznek rákkeltő anyagok. Az alkohol égése közben széndioxid és víz keletkezik.

[Persze nézőpont kérdése az egész, mert mondhatnám azt, hogy mind a kettő méreg. A tiszta széndioxidban is meghalsz, meg ha tele a szoba vízzel a plafonig, akkor is meghalsz. De én nem mondanám mérgezőnek egyiket sem, abban a mennyiségben, amennyi egy flambírozásnál keletkezik.]

#16: Mondom keress utána ezeknek a táblázatoknak. Ezekből megállapítható a kérdésre a válasz.

Mellesleg látom, az ostoba barmok is megjelentek, akik lepontozták a #15 választ.

Hogy hordott össze a szél ennyi kupac sz(a)rt nemtudom...

Kérdező! Te nem értesz valamit.

Nem magától teremnek ezek a rétegezett koktélok, hanem mixer csinálja azokat. Rázás, vagy erősebb koccintás hatására ezek is összekeverednek.

Tovább szomorítalak:

[link]

Más forrás szerint 13 - 14 °C a tiszta alkohol lobbanáspontja.

Ezért nem gyulladt meg Wadmalac abszintja.

Nyilván a lobbanáspont annál magasabb, minél kevésbé tömény a pia.

A bor is be tud gyulladni 75 - 78 °C körül. Meg is esik néha, ha valaki ügyetlenül akar forralt-bort készíteni.

De lásd jó szívemet! Adok egy tippet bulira:

A kiskanalas trükkhöz gyakorlat kell, inkább egy hosszú szárú tölcsért ajánlok!

1) Tölts pohárba 3 - 5 cent jó erős, langyos vodkát!

2) Állítsd a tölcsért a pohárba! Úgy, hogy a vége a pohár aljáig érjen!

3) Lassan, óvatosan önts a tölcsérbe hideg narancslevet ízlés szerint!

4) A tetején úszó vodkát meg lehet gyújtani.

5) Rázd meg egy kicsit a poharat! A láng kialszik, és nem égeti meg az orrodat.

6) Hagyd a fenébe! Nem vagy elég ügyes, hogy megcsináld.

Még valami. Szénsavas italokkal (kóla, pezsgő) nem fog sikerülni.

És:

3/A) Vedd ki a tölcsért!