Éttermi hamburgerhús felér 100g csirkemellel? Itt nem a McDonalds-ra gondolok, hanem amiket strandokon például a Balatonon lehet kapni.

Sok benne a zsir ám. Mig a csirkemellbe nincs.

Egy tejiparos ismerôsöm mesélte, aki kisfőnök vt egy nagy üzemnél, hogy a legkiválóbb, legjobb minőségű sajtokat szállitották mindig a McDonalds-nak. Gondolom ugyanigy lehet ez a hamburger-husokkal is.

A balatoni strandokon a hekket érdemes kajálni. Bár jóval drágább mint a cs.mell, viszont sokkal finomabb annál, és a hamburgerhúsnl is egészségesebb. ;-)

4-5.00 ft körül adják 10 dkg-ját. Egy 50-60 dkg-os hekk majdnem egy napi fehérje.

Egy átlagos ilyen "balatoni" húspogácsa összetétele:

Marhahús 51%, Víz, Ipari szalonna, Szójafehérje, Sertésbőrke, Fűszerek, Emulgeálószer (difoszfátok), Vöröshagyma, Étkezési só, Savanyúságot szabályozó anyagok (nátrium-karbonátok, citromsav, borkősav), Sűrítőanyagok (karboxi-metil-cellulóz, karragén, szentjánoskenyérliszt, xantángumi)

Egy pogácsa kb. ~ 100 gramm.

16 gramm fehérje és 15 gramm zsír van benne. A fehérje nagy része maradványhús, szemét.

A csirkemellben 21 gramm fehérje van és sokkal kevesebb zsír, tehát nem ér fel vele.

Arról megoszlanak a vélemények, hogy számít-e az állati fehérjénél, hogy mennyire "minőségi" részéből van az állatnak (színhús vagy a csontról lekapart maradék + bőrke + szalonna + zselatin...). Én hiszem, hogy nagyon is számít.