Szálkásítást ilyen mértékekkel jó lesz kezdeni?

Attól függ most mennyi a ch, mert ha hirtelen elveszed az nem lesz jó, inkább fokozatosan.. De amúgy jó lesz, de ezt úgyis látod majd magadon hogy fogysz-e, ha nem akkor csökkenteni kell a ch t, a fehérje azért lehet több is! Meg glutamin, BCAA se ártana. A fehérje lehetõleg csirkemell legyen, vagy kevés zsirtartalmú hal, este meg sovány túró, tojásfehérje, ch rizs, zab legyen, és sok zöldség se maradjon el.

és miért nem jó ha hirtelen elveszem?

Azért mert az emésztésed pl nem biztos hogy jól tolerálja a hirtelen változást, meg rohadt gyenge leszel, szédülni fogsz. Kell a fokozatosság.