Milyen esszenciális aminosavak vannak a zabban?

Pedig a megfelelő kulcsszavakat beírva a 4. helyen hozza...

[link]

"A zab tartalmazza mind a nyolc élet fontosságú esszenciális aminosavat melyből hatnak a napi szükségletét 100 gr. zab napi elfogyasztásával fedezni tudjuk."

A neten kicsit nagy a káosz ezen a téren (is).

25 aminosav van. Ebből 22 vesz részt az emberi test fehérjéink felépítésében. Ebből 10-12-t mondanak eszenciálisnak, attól függően, hogy melyik oldalon nézed.

A 8 biztosan kevés. Tegyük fel, hogy 8 eszenciális van és mind megvan a zabban.

A fehérjeképződéshez mindegyik eszenciális sav bevitele szükséges. Tudtommal az lesz a szűk keresztmetszet, amelyikből a legkevesebb van. Tehát hiába van a másik hétből túlkínálat, ha egyből kevesebb van, csak annyi fehérjemolekula fog felépülni, amennyit a szűk keresztmetszet enged.

A lényeg, hogy azért, mert minden eszenciális aminosav megvan a zabban, még nem csak azzal megoldani a bevitelt.

Kell az állati fehérje ill. enni kell mindent mindennel, biztos, ami biztos.

Ha ez mindenkinek triviális volt, akkor bocs, hogy osztom az eszem.

2.-nak alapvetően igaza van.

Kiegészítésül: több aminosav van, de csak az alpha-aminosavakkal szokás törődni.

A kérdés innen már inkább kémiai mint táplálkozástudományi...

De itt egy link, igaz, csak pár fajtát vizsgáltak, a táblázatokban láthatod a lényeget még ha nem is tudsz angolul;

[link]