Vajkörte beérésről pár kérdés?

Egy fa virágzása 2 hétig is eltarthat, a virágok megtermékenyülése is ezen időszakra esik. Ezáltal a termés beérése sem adott pillanat, hanem legalább 2 hetes időintervallum. És nincs ideális időpont minden termés számára, hogy ma aztán le kell szedni mindet.

Én a körtét méret, kinézet és "puhaság" alapján szedem, illetve ami lepottyant, mert a szél lerázta, azt használom fel.

Ha még zöldek és kőkemények, én még bőven hagynám őket a fán nőni és zamatosodni. Pláne ha csak 4 szem van.

[Ha sokkalta több lenne, akkor már érdemes játszani, hogy 4 kilót leszedek egy málnás rekeszbe, és leteszem a pincébe. Aztán egy hét múlva még 4 kilót. Szóval, hogy ne egyszerre érjen be, mindig legyen idő megenni. Arra esetleg vigyázz, hogy a pincében alma közelében nagy sebességű az érés, az alma által kibocsátott etilén miatt.]

A téli körtét éppenséggel nem a puhaság alapján szokták leszedni...

Ilyen Hardenpont, amiről fotót tettél fel, nekem is volt régebben. (A tűzelhalás ezt vitte el legelőször.)

Ez egy valódi téli körte a kevés közül. Bár nem tavaszig elálló fajta, de azért jól elvan valameddig házi tárolással is.

A téli körtékkel és almákkal az a baj, hogy ha túl későn szedjük le, akkor túl hamar érnek be, nem lehet sokáig tárolni őket, ha túl korán szedjük, akkor meg nem lesznek igazán jó ízűek, esetleg extrém esetben nem utóérnek, hanem csak megfonnyadnak zölden.

Azt hiszem, ezt valahogy október közepe felé szüreteltem anno.

Már részről viszont, az idei évben az őszi körték később érnek, mint általában, 2-3 hetet is késnek, lehet, hogy a téli körték is fognak késni valamennyit. Bár a téli almák meg inkább már előre vannak, ki érti ezt...