Kenyérsütő gépben nem kel meg eléggé a tészta?

Nincs baj a spáros TK tönköllyel. Tökéletes szép pogácsákat sütünk belőle.

Viszont van egy olyan ajánlás, hogy 70% TK és 30% finom liszt, mivel az kicsit könnyít rajta.

Mi IR-esek vagyunk és így is okés. Ha nincs valami extra gondod ami miatt csak a TK mehet, akkor próbáld így.

A száraz élesztő is lehet jó, de sokkal jobb a friss kocka élesztő felfuttatva. Valójában a szárazat is feltuttathatod, akkor derül ki, hogy jó e még. Jártam úgy a kockával is, hogy semmit nem csinált a tejben. Így cseréltem is még mielőtt bekevertem volna a liszttel.

A baj, hogy a gép időre csinál mindent, és hiányzik az emberi tudás.

A liszt minősége változó, így a víz is változik. Az élesztő minósége a kelési időt befolyásolja.

Használj friss élesztőt, először vízzel,cukorral,futtasd meg, oldódjon fel. Így a só már nem okoz gondot.

Valamint, lényegesen jobb lesz, ha rendes géppel megdagasztod, kézzel érzed a tészta àllagot, és látod a kelés mértékét. Sokkal jobb lesz.