Mi a különbség a "I get it" és a "I understand it" között?

Semmi.

Az elsőt a gyakorlati megértésre mondják, a másodikat az elméleti megértésre.

Az első mondja jól, semmi. Szinonima kifejezések. A get it szlengesebb, olyan mint az értem/vettem a lapot. Jelentésbeli különbség nincs köztük.

2) szavazgathatsz bosszúból lefele, attól még nem lesz igazad :)

Azt, hogy "I understand it." nem nagyon szokták mondani, csak szimplán azt, hogy "I understand." vagy "Understood." Egyébként gyakorlati szempontból nincs különbség, a második formálisabb, az első lazább. A főnöködnek inkább a másodikat mondod, a barátaidnak az elsőt.