Német es és das között van valami különbség?

Alapból az es-t érdemes használni. A das hangsúlyosabb, és inkább visszautal valamire.

Az es sokszor inkább előreutal, pl.:

Ich finde es nicht interessant, in der Pause Bücher zu lesen.

Ilyenkor az es ún Korrelat, azaz előreutaló szó. (Jó, ezt az elnevezést nem fontos tudni azért. :D )

A das visszautalhat a szövegben:

Was machst du? Liest du viele Bücher? Das finde ich eigentlich nicht interessant!

A magyarra az es-t általában nem is fordítjuk, a das-t pedig az, ez névmásnak fordíthatjuk.

Itt írtam egyébként az "es" névmás funkcióiról:

[link]

Ezt nem kell tudni így egy az egyben, csak érdekesség. Pl. ezekben az esetekben a das-t nem lehet csak úgy használni az es helyett. (Ezeket germanisztikán tanultuk, nyelvvizsgákra így nem kell tudni.)